Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Для создания своих продуктов мы используем исключительно качественные и натуральные ингредиенты.  Каждый этап изготовления проходит под бдительным контролем.

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Молочный шоколад 50 % какао (Эквадор)

Этот продукт доступен в форме кусочков или стружки. Стружка сделана из того же продукта, что и кусочки. Стружку удобнее варить, плавить и использовать для кулинарных целей

Какао-бобы рекомендуется употреблять только в обжаренном виде. В случае, если вы хотите подобрать обжарку самостоятельно, вы можете выбрать необжаренные какао-бобы.

Форма выпуска

Стружка или кусочки

Сейчас нет в наличии
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Количество
Итого
360 руб
Скидка
Сообщить о поступлении
Получить пробник
Окончательная цена доставки рассчитается при оформлении заказа
Способ оплаты
При получении Visa Сбербанк Яндекс Деньги Qiwi По счёту
Оплата заказа при получении банковской картой или наличными. Без комиссии Оплата заказа на сайте банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, МИР. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата из кошелька Qiwi Оплата на расчётный счёт для организаций и ИП

Классический молочный шоколад с ярким ароматом. Легкая горчинка и кислинка, смягченные нежным вкусом молока. В аромате чувствуются ненавязчивые пряные, пряничные и кофейные ноты. Нежная текстура и интенсивная шоколадная насыщенность.

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
Знаем о какао и шоколаде почти всё Ответим на ваш e-mail не позднее 24 часов, без выходных Вы можете добавить в заказ 2 пробника любых товаров, это бесплатно От 100 г до 3 кг, сохраняет вкус и аромат, надежно защищает при доставке, просто хранить Создаем уникальные продукты по собственным рецептурам Заказ поврежден или утерян? Повторим полностью за наш счет Вы всегда сможете узнать, где ваш заказ Нужно много шоколада и какао? Сделаем! Поставляем продукцию в магазины и на производства, запрашивайте прайс на info@cacava.ru
Как использовать
Ешьте просто так Ешьте просто так
Домашний шоколад Домашний шоколад
Фондю Фондю
Выпечка и десерты Выпечка и десерты
Напитки Напитки
Добавляйте Добавляйте
Как хранить
15°-21°
В сухом месте
Без прямых солнечных лучей, в закрытой упаковке. Хорошо хранится при комнатной температуре
24месяца
Срок годности
C даты производства. Остаток срока годности не менее 18 месяцев

Характеристики

Регион какао

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Эквадор, Manabi Mullu
Содержание какао

Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла

50%
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

fino de aroma
Измельчение и конширование

При длительном измельчении в меланжере продукт одновременно коншируется. Конширование - это перемешивание массы с нагревом до 45-60 градусов. Оно позволяет окончательно удалить влагу, добиться "шёлковой" текстуры и удалить летучие соединения, мешающие формированию вкуса и аромата конечного продукта. Благодаря коншированию шоколад и тёртое какао приобретают более мягкий и чистый вкус.

не менее 72 часов
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

сделано в меланжере
Вкус сбалансированный, слегка пряный
Форма Кусочки
Состав какао-бобы, сухое молоко, сахар тростниковый, какао-масло
Упаковка Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock



Подробнее о шоколаде

Сладкий, пряничный, нежный и очень сбалансированный шоколад. Несмотря на то что содержит достаточно много молока, он сохраняет в себе пряные ноты, характерные для эквадорских какао-бобов. Хорошо подходит для приготовления конфет с ореховыми начинками и шоколада с добавками. Отличается гармоничным мягким вкусом и нежным ароматом. Безусловная классика, которая понравится всем любителям и ценителям молочных видов шоколада.



Интересные факты

На мировом рынке шоколада словосочетание Cacao Arriba является синонимом высокого качества и прекрасного аромата. Возникло оно благодаря легенде XIX века. Согласно ей, путешествовавший вниз по реке Гуаяс швейцарский шоколатье, был поражен ярким ароматом местного какао. Когда он спросил туземцев, где оно растет, ему ответили «de río arriba», что буквально означает «вверх по реке». С тех пор произрастающее в той местности какао стали называть «Arriba».

Любопытно, что понятие Arriba – это скорее определение типа какао, чем название конкретного сорта. Такие какао-бобы относят к категории fino de aroma. В названиях их сортов обычно присутствуют слова Nacional и Arriba. Чаще всего их делят на три основные категории:

  • Arriba Superior Época (ASE), на долю которого приходится около 37% производства;
  • Arriba Superior Selecto (ASS) – составляет около 20% производства;
  • Arriba Superior Summer Selecto (ASSS) составляет около 7% экспорта.

Эквадорское какао обладает устойчиво хорошей репутацией среди производителей элитного шоколада и шоколада bean-to-bar. Благодаря своим уникальным качествам оно очень востребовано среди европейских и североамериканских компаний и шоколатье. По своей популярности на мировом рынке эквадорские какао-бобы соперничают только с венесуэльскими. Созданный из этих бобов шоколад, часто удостаивается различных наград на международных выставках.

В Эквадоре какао принято разделять согласно регионам его произрастания. Эта тенденция стала актуальна благодаря таким местным производителям шоколада, как República del Cacao, Caoni и Pacari. Эти компании указывают на своих шоколадных плитках регион или местность, где было выращено какао (например, Los Rios, Manabì, Esmeraldas, Guayas, Bolívar и др.).

Вы можете добавить в заказ пробником 2 любых товара на ваш выбор. Это бесплатно.

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Содержание какао
Тип какао-бобов
Измельчение и конширование
Способ производства
0 На сумму: 0 руб