Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Для создания своих продуктов мы используем исключительно качественные и натуральные ингредиенты.  Каждый этап изготовления проходит под бдительным контролем.

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Тёмный шоколад с лимонным базиликом 70 % какао (Никарагуа)

Этот продукт доступен в форме кусочков или стружки. Стружка сделана из того же продукта, что и кусочки. Стружку удобнее варить, плавить и использовать для кулинарных целей

Какао-бобы рекомендуется употреблять только в обжаренном виде. В случае, если вы хотите подобрать обжарку самостоятельно, вы можете выбрать необжаренные какао-бобы.

Форма выпуска

Стружка или кусочки

Есть в наличии
Количество
Итого
370 руб
Скидка
Получить пробник
Окончательная цена доставки рассчитается при оформлении заказа
Способ оплаты
При получении Visa Сбербанк Яндекс Деньги Qiwi По счёту
Оплата заказа при получении банковской картой или наличными. Без комиссии Оплата заказа на сайте банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, МИР. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата из кошелька Qiwi Оплата на расчётный счёт для организаций и ИП

Необычный темный шоколад с измельченными соцветьями лимонного базилика. Свежесть пряных нот, оттенена нежным лимонно-сливочным послевкусием и ярким ароматом цедры, присущим сорту лимонного базилика. Вкус шоколада насыщенный и сложный, с долгоиграющим послевкусием.

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
Знаем о какао и шоколаде почти всё Ответим на ваш e-mail не позднее 24 часов, без выходных Вы можете добавить в заказ 2 пробника любых товаров, это бесплатно От 100 г до 3 кг, сохраняет вкус и аромат, надежно защищает при доставке, просто хранить Создаем уникальные продукты по собственным рецептурам Заказ поврежден или утерян? Повторим полностью за наш счет Вы всегда сможете узнать, где ваш заказ Нужно много шоколада и какао? Сделаем! Поставляем продукцию в магазины и на производства, запрашивайте прайс на info@cacava.ru
Как использовать
Ешьте просто так Ешьте просто так
Домашний шоколад Домашний шоколад
Фондю Фондю
Выпечка и десерты Выпечка и десерты
Напитки Напитки
Добавляйте Добавляйте
Как хранить
15°-21°
В сухом месте
Без прямых солнечных лучей, в закрытой упаковке. Хорошо хранится при комнатной температуре
24месяца
Срок годности
C даты производства. Остаток срока годности не менее 18 месяцев

Характеристики

С добавлением Лимонного базилика
Регион какао

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Никарагуа, O'TUMA Organic
Содержание какао

Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла

70%
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

fino de aroma
Измельчение и конширование

При длительном измельчении в меланжере продукт одновременно коншируется. Конширование - это перемешивание массы с нагревом до 45-60 градусов. Оно позволяет окончательно удалить влагу, добиться "шёлковой" текстуры и удалить летучие соединения, мешающие формированию вкуса и аромата конечного продукта. Благодаря коншированию шоколад и тёртое какао приобретают более мягкий и чистый вкус.

не менее 72 часов
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

сделано в меланжере
Вкус сбалансированный, пряный
Форма Кусочки
Состав какао-бобы, сахар тростниковый, какао-масло, лимонный базилик
Упаковка Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock


Подробнее о шоколаде

Один из наших самых первых и любимых видов шоколада. Его рецептуру мы разрабатывали очень тщательно, долго выверяя пропорции ингредиентов.

Количество базилика подобрано так, чтобы он не перебивал, а дополнял и обогащал вкус шоколада. За основу мы взяли классический профиль никарагуанского какао. Сбалансированный, с лёгкими нотами травяной настойки, он хорошо сочетается с лимонным базиликом, который не придает шоколаду кислинку, но наполняет его выразительным ароматом и дарит длительное послевкусие.

Мы не используем листья базилика. Они хороши для салатов, напитков и приправ, но не для шоколада. В нашей рецептуре присутствуют только соцветия­, так как именно они содержат в себе наиболее ярко выраженный характерный вкус и аромат. В магазинах соцветий не купишь, поэтому базилик мы выращиваем сами.

Шоколад не классический, а скорее экзотический. Его вкус однозначно никого не оставит равнодушным – он либо понравится, либо нет.

Интересные факты

Разновидностей базилика довольно много - насчитывается около 69 его видов, сортов – не менее 150. В кулинарии, как правило, используют базилик душистый, он же обыкновенный и огородный. Мы свой выбор остановили на лимонном базилике (он же тайский или лаосский). Это гибрид базилика душистого (Ocimum basilicum) и американского, «седого» базилика (Ocimum americanum). Этот достаточно редкий сорт обладает сложным сочетанием пряных и ярких лимонно-фруктовых нот, которые так хорошо дополняют вкус шоколада.

Любопытно, что лимонный базилик – единственный сорт базилика, который используют в индонезийской кухне. В этой стране его называют кеманги.

Вы можете добавить в заказ пробником 2 любых товара на ваш выбор. Это бесплатно.

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
0 На сумму: 0 руб