Какао тёртое кусочками (Перу)

Количество
Итого
250 руб

Насыщенное тёртое какао с древесными, травяными и тонкими цветочными нотами. Глубокий шоколадный вкус, заметная терпкость, умеренная кислинка. Крепкое, слегка вяжущее, послевкусие с коньячным оттенком. 

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
 Доставка

Отправка заказов по России осуществляется на следующий рабочий день. Стоимость доставки рассчитается автоматически при оформлении заказа. После отправки мы сообщим вам номер для отслеживания статуса доставки

 

Возможные способы доставки:  

 

 Почта России

 

 Пункты выдачи заказов СДЭК

 

 Пункты выдачи заказов DPD

 

ББ Пункты выдачи заказов Boxberry

 

 Курьерская доставка по России

 

 Транспортная компания (на ваш выбор)

 

 Курьером по Екатеринбургу (в день заказа)

 

Подробнее о доставке 




   Оплата

Независимо от способа доставки вы можете оплатить заказ одним из следующих способов:

 

 При получении в пункте выдачи заказов, курьеру или в почтовом отделении.

 

 Банковской картой (Visa, MasterCard или Maestro). Оплата в момент офрмления заказа. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу.

 

  Сбербанк онлайнОплата через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу. 

 

 Перевод на карту Сбербанка. Реквизиты для оплаты будут отправлены вам по email после оформления заказа.

 

 Яндекс Деньги. Оплата деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу.

 

 Кошелек Qiwi. Номер кошелька для оплаты будет отправлен вам по email после оформления заказа.

 

 WebMoney. Номер кошелька для оплаты будет отправлен вам по email после оформления заказа.

 

 Безналичный расчет (для организаций и ИП). Счет для оплаты будет отправлен вам по email после оформления заказа.

Гарантии

icon-05.pngКачество Если в течение 30 дней с момента покупки вы посчитаете, что приобретенные вами товары ненадлежащего качества - мы вернем вам полную стоимость товаров.


icon-06.pngСвежесть Если вы получили товар старше 6 месяцев с даты производства - мы вернем вам полною стоимость данного товара или заменим на более свежий.


icon-07.pngСохранность В случае повреждения или утраты службой доставки вашего заказа - мы повторим заказ в полном объеме полностью за наш счет.


icon-08.pngОтветственность Если вы получили заказ и обнаружили, что в нем чего-то не хватает - мы отправим вам недостающие товары за наш счет. А если в заказе есть что-то лишнее - возвращать не потребуется, это будет ваш "подарок" :)


icon-09.pngОтвет на каждый вопросМы ответим на ваше обращение в социальных сетях или по e-mail в течении 24 часов. 7 дней в неделю, без выходных. Если вы не получили ответа, то мы предоставляем скидку на ваш заказ в размере 1 000 рублей.

Бесплатно

2 пробника любых товаров на ваш выбор

Характеристики

Какао-бобы

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Перу, CONVENTIONAL
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

Fino de aroma
Обжарка

Обжарка - один из главнейших факторов, определяющих вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально

Средняя
Естественное содержание какао-масла ≈ 50%
Текучесть

Свойство, характеризующее густоту и вязкость продукта в растопленном состоянии при температуре 40 градусов. Чем ниже текучесть, тем более густой шоколад в расплавленном состоянии. При добавлении какао-масла текучесть улучшается

Высокая
Измельчение и конширование

При длительном измельчении в меланжере продукт одновременно коншируется. Конширование - это перемешивание массы с нагревом до 45-60 градусов. Оно позволяет окончательно удалить влагу, добиться "шёлковой" текстуры и удалить летучие соединения, мешающие формированию вкуса и аромата конечного продукта. Благодаря коншированию шоколад и тёртое какао приобретают более мягкий и чистый вкус.

не менее 48 часов
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

Сделано на меланжере
Вкус Яркий, с древесными и коньячными нотами
Форма Кусочки
Документ о качестве Декларация о соответствии
Состав 100% какао-бобы, очищенные
Упаковка Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock

Какао тертое – это 100% горький шоколад без каких-либо добавок. Оно прекрасно подходит для приготовления домашнего шоколада, глазури и соусов. Из него получаются превосходные начинки для тортов и насыщенные напитки. 

Какао тертое изготовлено путем перетирания очищенных и измельченных какао-бобов гранитными жерновами в меланжере (каменной мельнице) в течение 48 часов. Подобная технология позволяет максимально раскрыть богатую палитру вкуса.

Очень тонкое измельчение позволяет этому тертому какао мягко и нежно таять во рту. Благодаря хорошей текучести работать с ним удобно, а необходимость добавлять какао-масло либо отсутствует, либо существенно меньше, чем при работе с обычными видами тертого какао.

Форма твердых кусочков, с одной стороны, сохраняет аппетитный вид, с другой стороны позволяет удобно дозировать какао при его употреблении.

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Тип какао-масла
Естественное содержание какао-масла
Измельчение и конширование
Способ производства
Вкус
Документ о качестве
Размер какао-бобов
Отборные
Измельчение
0 На сумму: 0 руб