Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Если вы посчитаете, что приобретенные вами товары ненадлежащего качества, мы вернем вам полную стоимость товаров или осуществим их замену в день обращения, без лишних вопросов

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Молочный шоколад 50 % какао (Сан-Томе)

Вид обжарки какао-бобов

Есть в наличии
Передадим в доставку
Количество
Итого
250 руб
Скидка
Получить пробник
Окончательная цена доставки рассчитается при оформлении заказа
Способ оплаты
При получении Visa Сбербанк Яндекс Деньги Qiwi По счёту
Оплата заказа при получении банковской картой или наличными. Без комиссии Оплата заказа на сайте банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, МИР. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата из кошелька Qiwi Оплата на расчётный счёт для организаций и ИП

Яркий молочный шоколад с глубоким шоколадным вкусом. Мягкая фруктовая кислинка гармонично сочетается с нежным вкусом молока. Аромат шоколада насыщенный, сладкий, с карамельно-изюмными и яблочными нотами. Послевкусие долгое, с тонкой нотой виноградной терпкости.

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
Знаем о какао и шоколаде почти всё Ответим на ваш e-mail не позднее 24 часов, без выходных Вы можете добавить в заказ 2 пробника любых товаров, это бесплатно От 100 г до 3 кг, сохраняет вкус и аромат, надежно защищает при доставке, просто хранить Создаем уникальные продукты по собственным рецептурам Заказ поврежден или утерян? Повторим полностью за наш счет Вы всегда сможете узнать, где ваш заказ Нужно много шоколада и какао? Сделаем! Поставляем продукцию в магазины и на производства, запрашивайте прайс на info@cacava.ru
Как использовать
Ешьте просто так Ешьте просто так
Домашний шоколад Домашний шоколад
Фондю Фондю
Выпечка и десерты Выпечка и десерты
Напитки Напитки
Добавляйте Добавляйте
Как хранить
15°-21°
В сухом месте
Без прямых солнечных лучей, в закрытой упаковке. Хорошо хранится при комнатной температуре
24месяца
Срок годности
C даты производства. Остаток срока годности не менее 18 месяцев

Характеристики

Какао-бобы

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Сан-Томе, Me Zochi, Amelonado
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

Fino de aroma
Обжарка

Обжарка - один из главнейших факторов, определяющих вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально

Средняя
Содержание какао

Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла

50%
Текучесть

Свойство, характеризующее густоту и вязкость продукта в растопленном состоянии при температуре 40 градусов. Чем ниже текучесть, тем более густой шоколад в расплавленном состоянии. При добавлении какао-масла текучесть улучшается

Средняя
Измельчение и конширование

При длительном измельчении в меланжере продукт одновременно коншируется. Конширование - это перемешивание массы с нагревом до 45-60 градусов. Оно позволяет окончательно удалить влагу, добиться "шёлковой" текстуры и удалить летучие соединения, мешающие формированию вкуса и аромата конечного продукта. Благодаря коншированию шоколад и тёртое какао приобретают более мягкий и чистый вкус.

не менее 72 часов
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

Сделано на меланжере
Вкус Мягкий, с карамельно-изюмными и яблочными нотами
Форма Кусочки
Документ о качестве Декларация о соответствии
Состав Очищенные какао-бобы, цельное сухое молоко, тростниковый сахар, какао-масло
Упаковка Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock


Подробнее о шоколаде

Пожалуй, один из самых необычных видов из всей нашей линейки молочного шоколада. Вобрал в себя всю «сочность» и ягодность какао-бобов из Сан-Томе. Сладость молока смягчает, но не затмевает его яркий профиль. В этом шоколаде мягко проступают ноты вяленых яблок, леденцов и винограда.

Вкус этого шоколада очень заметно контрастирует с молочными шоколадами из пряно-ореховой группы. Поэтому он хорошо подходит для сравнительных дегустаций разных вкусов молочного шоколада, приготовленного из разных какао-бобов. 

Подходит для приготовления нежных шоколадных десертов и начинок. В конфетах и ганашах сохраняет свою индивидуальность.


Интересные факты

Острова-близнецы Сан-Томе и Принсипи, располагающиеся у побережья западной экваториальной Африки - первая африканская страна, где начали выращивать какао. Местные условия для этой культуры более чем благоприятны: стабильная температура, высокая влажность, обильные дожди, богатые азотом почвы и защита от сильных ветров. Неслучайно Сан-Томе и Принсипи на протяжение долгого времени были крупнейшим в мире производителем какао. Из-за этого их даже прозвали «Шоколадными островами».

Главными производителями какао в Сан-Томе являются плантации Roca Olivais Marim, Roca Morro Peixe и Roca Santa Margarida. Значительную часть урожая импортируют такие страны, как Португалия, Нидерланды, Бельгия и Франция. Экспорт какао-бобов занимает 93% всей сельскохозяйственной продукции этого государства.

На острове производят два типа какао – ароматные какао-бобы Amelonado и ординарные. Amelonado был первым сортом, завезенным в Сан-Томе. Его генетика прослеживается от бассейна Амазонки в Южной Америки. Этот сорт ценится среди производителей шоколада за свой яркий вкусовой профиль, в котором могут присутствовать древесные оттенки, ноты красных фруктов, кофе, специй (корица, ваниль).

Вы можете добавить в заказ пробником 2 любых товара на ваш выбор. Это бесплатно.

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Тип какао-бобов
Содержание какао
Текучесть
Измельчение и конширование
Способ производства
Документ о качестве
0 На сумму: 0 руб