Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Если вы посчитаете, что приобретенные вами товары ненадлежащего качества, мы вернем вам полную стоимость товаров или осуществим их замену в день обращения, без лишних вопросов

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Молочный шоколад 50 % какао, на эритрите

Вид обжарки какао-бобов

Есть в наличии
Передадим в доставку
Количество
Итого
290 руб
Скидка
Окончательная цена доставки рассчитается при оформлении заказа
Способ оплаты
При получении Visa Сбербанк Яндекс Деньги Qiwi По счёту
Оплата заказа при получении банковской картой или наличными. Без комиссии Оплата заказа на сайте банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, МИР. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата из кошелька Qiwi Оплата на расчётный счёт для организаций и ИП

В этом молочном шоколаде нет привычного нам сахара. Сладость ему придаёт эритрит. Эритрит - один из самых безопасных и полезных заменителей сахара. Он обладает нулевым гликемическим индексом, поэтому не приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Вкус самого молочного шоколада богат и интересен. В нём отчетливо проявляются сладкие пряные ноты, а в послевкусии звучит лёгкий и приятный холодок, свойственный эритриту.

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
Знаем о какао и шоколаде почти всё Ответим на ваш e-mail не позднее 24 часов, без выходных Вы можете добавить в заказ 2 пробника любых товаров, это бесплатно От 100 г до 3 кг, сохраняет вкус и аромат, надежно защищает при доставке, просто хранить Создаем уникальные продукты по собственным рецептурам Заказ поврежден или утерян? Повторим полностью за наш счет Вы всегда сможете узнать, где ваш заказ Нужно много шоколада и какао? Сделаем! Поставляем продукцию в магазины и на производства, запрашивайте прайс на info@cacava.ru

Характеристики

Какао-бобы

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Перу, Organic Satipo
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

Fino de aroma
Обжарка

Обжарка - один из главнейших факторов, определяющих вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально

Средняя
Содержание какао

Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла

50%
Текучесть

Свойство, характеризующее густоту и вязкость продукта в растопленном состоянии при температуре 40 градусов. Чем ниже текучесть, тем более густой шоколад в расплавленном состоянии. При добавлении какао-масла текучесть улучшается

Средняя
Измельчение и конширование

При длительном измельчении в меланжере продукт одновременно коншируется. Конширование - это перемешивание массы с нагревом до 45-60 градусов. Оно позволяет окончательно удалить влагу, добиться "шёлковой" текстуры и удалить летучие соединения, мешающие формированию вкуса и аромата конечного продукта. Благодаря коншированию шоколад и тёртое какао приобретают более мягкий и чистый вкус.

не менее 72 часов
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

Сделано на меланжере
Вкус Яркий, с холодком, с нотами кардамона и гвоздики
Форма Кусочки
Документ о качестве Декларация о соответствии
Состав Очищенные какао-бобы, цельное сухое молоко, эритрит, какао-масло
Упаковка Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock


Подробнее о шоколаде

Этот молочный шоколад не содержит в себе сахарозы и не вызывает существенного подъёма уровня глюкозы в крови. Благодаря этому он подходит диабетикам, спортсменам, а также тем, кто придерживается различных диет. При его создании вместо сахара мы использовали эритрит (эритритол). Этот сахарозаменитель обладает низким гликемическим (не повышает уровень сахара в крови) и инсулиновым индексами (он в 21,5 раз ниже, чем у сахара).

Шоколад отличается насыщенным профилем с яркими пряными нотами. Характерная для перуанских какао-бобов кислинка смягчена сухим молоком. Эртирит, в свою очередь, придаёт его вкусу тончайшую остринку и оставляет после себя лёгкий эффект «прохлады».

Наличие в составе эритрита не оказало негативного влияния на структуру шоколада – он ломкий, хрустящий и твёрдый. Впрочем, эритрит несколько повлиял на «плотностью» вкуса. Шоколад приобрёл некоторую «лёгкость», из-за которой стоит обращать внимание на то, сколько его вы съедаете.

Интересные факты

История сахарозаменителей началась еще в конце XIX столетия, однако наиболее широкое применение они получили в последние десятилетия XX века. Главной целью их использования было создание пищевых продуктов, подходящих для людей, страдающих от диабета и избыточного веса.

Большинство существующих сахарозаменителей отличались рядом недостатков. Среди них:

  • недостаточная полнота создаваемого ими сладкого вкуса;
  • наличие послевкусий, не характерных для сахарозы;
  • возникновение при больших нормах потребления нежелательных побочных действий;
  • нестабильность в отношении воздействия температуры, кислотности, влажности и т.д..

С целью преодолеть эти недостатки в конце прошлого столетия был разработан сахарозаменитель нового поколения – эритрит (эритритол). В сравнении с ранее известными сахарозаменителями он обладал рядом несомненных достоинств. Прежде всего, эритрит отвечал понятиям 100%-ного природного и натурального компонента. Это связано с тем, что он естественным образом входит в состав многих видов фруктов, овощей и других продуктов. Например, в натуральном виде эритрит встречается в дынях, грушах, винограде. Кроме того, он гипоаллергенен и хорошо переносится организмом.

Этот сахарозаменитель отличается устойчивостью по отношению к действию многих видов микроорганизмов и грибков, что значительно продлевает срок его хранения. В сочетании с уникальными характеристиками это сделало эритрит весьма популярным ингредиентом в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Его введение в рецептуру позволяет не только снизить калорийность продуктов, но и значительно улучшает их стабильность и увеличивает срок хранения.

Безопасность длительного потребления эритритола подтверждена рядом длительных всесторонних клинических и токсикологических испытаний, проведённых в более чем 20 странах мира (США, Япония, Россия, некоторые страны Еропы и т. д.). Эритриту на международном уровне присвоен наивысший возможный статус безопасности. Его возможная дневная норма потребления не имеет ограничений.

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Тип какао-бобов
Содержание какао
Текучесть
Измельчение и конширование
Способ производства
Документ о качестве
0 На сумму: 0 руб