Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Для создания своих продуктов мы используем исключительно качественные и натуральные ингредиенты.  Каждый этап изготовления проходит под бдительным контролем.

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Тёмный шоколад с чёрной солью 70 % какао (Эквадор)

Этот продукт доступен в форме кусочков или стружки. Стружка сделана из того же продукта, что и кусочки. Стружку удобнее варить, плавить и использовать для кулинарных целей

Какао-бобы рекомендуется употреблять только в обжаренном виде. В случае, если вы хотите подобрать обжарку самостоятельно, вы можете выбрать необжаренные какао-бобы.

Форма выпуска

Стружка или кусочки

Сейчас нет в наличии
Дата появления в наличии неизвестна.
Количество
Итого
360 руб
Скидка
Ожидаем
Окончательная цена доставки рассчитается при оформлении заказа
Способ оплаты
При получении Visa Сбербанк Яндекс Деньги Qiwi По счёту
Оплата заказа при получении банковской картой или наличными. Без комиссии Оплата заказа на сайте банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, МИР. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата из кошелька Qiwi Оплата на расчётный счёт для организаций и ИП

Соль и шоколад - одно из самых любимых сочетаний гурманов и всемирно известных шоколатье. Являясь природным усилителем вкуса, соль обостряет чувствительность рецепторов. Благодаря ей профиль шоколада становится более ярким и запоминающимся. Присущий самой чёрной соли вкус необычно и интересно звучит в послевкусии.

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
Знаем о какао и шоколаде почти всё Ответим на ваш e-mail не позднее 24 часов, без выходных Вы можете добавить в заказ 2 пробника любых товаров, это бесплатно От 100 г до 3 кг, сохраняет вкус и аромат, надежно защищает при доставке, просто хранить Создаем уникальные продукты по собственным рецептурам Заказ поврежден или утерян? Повторим полностью за наш счет Вы всегда сможете узнать, где ваш заказ Нужно много шоколада и какао? Сделаем! Поставляем продукцию в магазины и на производства, запрашивайте прайс на info@cacava.ru
Как использовать
Ешьте просто так Ешьте просто так
Домашний шоколад Домашний шоколад
Фондю Фондю
Выпечка и десерты Выпечка и десерты
Напитки Напитки
Добавляйте Добавляйте
Как хранить
15°-21°
В сухом месте
Без прямых солнечных лучей, в закрытой упаковке. Хорошо хранится при комнатной температуре
24месяца
Срок годности
C даты производства. Остаток срока годности не менее 18 месяцев

Характеристики

С добавлением Чёрной соли
Регион какао

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Эквадор, Arriba Nacional, Hacienda Limon
Содержание какао

Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла

70%
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

fino de aroma
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

сделано в меланжере
Вкус Экстра шоколадный с крупицами соли
Форма Кусочки
Состав какао-бобы, какао-масло, сахар тростниковый, чёрная соль
Упаковка многослойный герметичный пакет с замком zip-lock


Подробнее о шоколаде

Чёрная русская соль обладает уникальным ароматом и вкусом. Благодаря этому вы можете безошибочно распознать её вкус в шоколаде. Размер кристаллов соли идеален – они не слишком мелкие и не слишком крупные. Точно выверенные пропорции помогают усилить вкусовую и ароматическую палитру, при этом не создавая ощущения того, что шоколад пересолен.

Соль в шоколаде помогает улучшить способность организма ощущать сладость и высвобождает молекулы аромата. Она взаимодействует с рецепторами языка, ответственными за восприятие горького и кислого, и, таким образом, усиливает оттенки вкуса эквадорских плантационных какао-бобов.

Так как наш шоколад имеет необычную форму кусочками, он требует особого подхода при введении в него соли. Мы делаем это тремя этапами. Первый соляной слой наносим на форму, заливаем его частью шоколада. Затем ещё один слой соли, за которым следует оставшийся шоколад. Последним слоем снова идёт соль. Подобный трёхэтапный способ обеспечивает относительно равномерное распределение соли, без большого её скопления в одном месте.

Интересные факты

Чёрная русская или «четверговая соль» считается одним из самых загадочных видов соли. Она обладает характерным запахом сероводорода и повышенным содержанием калия, кальция и магния. Её кристаллы напоминают прогоревшие угольки и отличаются достаточно мягкой структурой. В сравнении с обычной поваренной, она меньше отсыревает.

Из-за трудоемкости процесса приготовления чёрную соль на Руси делали один раз в году — в Чистый четверг Страстной седмицы. Каменную соль смешивали с ржаной мукой, мякишем ржаного хлеба или пшеном, затем зашивали в лён и обжигали в печи на березовых углях в течении 7 часов. В итоге получались рассыпчатые чёрные комья, которые становилось удобно использовать за столом. Этот способ изготовления был известен ещё со времён языческой Руси, когда считалось, что соль обладает магической способностью отпугивать тёмные силы.

Чёрной соли также приписывали целебные свойства. И это не случайно. В процессе обжига дополнительные компоненты превращаются в уголь (отсюда чёрный цвет), который известен как абсорбент. Главное его целебное свойство – выведение из организма токсинов.

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Содержание какао
Тип какао-бобов
Способ производства
Состав
0 На сумму: 0 руб