Свежие продукты
Гарантия качества
Только натуральное
Уникальный ассортимент
Доставка по РФ и за рубеж
Удобная оплатаБелый шоколад на кокосовом сахаре
Гарантия успешной доставки
Доставка круглый год
Во вкусе этого белого шоколада сплелись воедино карамельно-кофейные ноты, присущие органическому кокосовому сахару, нежность цельного сухого молока и утончённость эквадорского какао-масла. Его манящий аромат наполнен оттенками натуральной стручковой ванили. Сладость уравновешивается с помощью небольшого количества соли. Этот шоколад вскружит голову любому сладкоежке!
Работаем с 2013 года
Всегда на связи
2 пробника бесплатно
Удобная упаковка
Собственное производство
Ответственность за доставку
Сообщим трек номер
Опт и розница
Ешьте просто так
Домашний шоколад
Фондю
Выпечка и десерты
Характеристики
| Какао-масло | Эквадор, Imperial College Selections |
| Тип какао-масла | Fino de aroma |
|
Содержание какао
Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла |
30% |
|
Текучесть
Свойство, характеризующее густоту и вязкость продукта в растопленном состоянии при температуре 40 градусов. Чем ниже текучесть, тем более густой шоколад в расплавленном состоянии. При добавлении какао-масла текучесть улучшается |
Средняя |
|
Измельчение и конширование
При длительном измельчении в меланжере продукт одновременно коншируется. Конширование - это перемешивание массы с нагревом до 45-60 градусов. Оно позволяет окончательно удалить влагу, добиться "шёлковой" текстуры и удалить летучие соединения, мешающие формированию вкуса и аромата конечного продукта. Благодаря коншированию шоколад и тёртое какао приобретают более мягкий и чистый вкус. |
не менее 72 часов |
|
Способ производства
Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло |
Сделано на меланжере |
| Вкус | Нежный, с нотами капучино и карамельными оттенками |
| Форма | Кусочки |
| Документ о качестве | Декларация о соответствии |
| Состав | Сахар кокосовый, цельное сухое молоко, какао-масло, икра стручковой ванили, соль |
| Упаковка | Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock |
Кроме благородного сорта какао-масла, у этого шоколада:
- Лаконичный состав: только какао-масло, цельное сухое молоко, органический кокосовый сахар, икра стручковой ванили, соль.
- Отсутствие лишних ингредиентов: никаких заменителей, консервантов, искусственных ароматизаторов и добавок.
- Удобная форма кусочками, которые мягче и быстрее отдают вам свой неповторимый вкус.
Не упустите шанс попробовать действительно необычный волнующий шоколад!