Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Для создания своих продуктов мы используем исключительно качественные и натуральные ингредиенты.  Каждый этап изготовления проходит под бдительным контролем.

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Какао тёртое

Пряно-ореховый профиль

Сорта какао тёртого с выраженными пряными, ореховыми, а иногда и цветочными нотами. Как правило, обладают насыщенной шоколадностью и редко отличаются выразительной кислинкой. Какао тёртое из данной группы больше остальных приближено к классическому пониманию шоколадного вкуса.

100%какао
Регион какао
Индонезия, WEST PAPUA, Ransiki, Organic

Мягкий шоколадный вкус с нотами кокоса и засахаренных фруктов

350 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
100%какао
Регион какао
Никарагуа, O'TUMA Organic
Рекомендуем

Мягкий шоколадный профиль, ореховые ноты и оттенки тёмных сухофруктов

370 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
В наличии с 22 марта 2024 г.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Колумбия, Cooagronevada Organic
Новинка

Насыщенный шоколадный профиль с оттенками орехов и капучино

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Фруктово-ягодный профиль

Фруктовость и ягодность какао тёртому придает кислинка разной степени насыщенности, от едва заметной до интенсивной. Кислинка приятно дополняет шоколадную основу вкуса и может вызывать яркие ассоциации со вкусом ягод, цитрусов, тропических фруктов.

100%какао
Регион какао
Индонезия, WEST BALI, Jembrana, organic
Бестселлер

Ноты вяленого банана, сбалансированная горчинка и терпкость, мягкая кислинка

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
В наличии с 27 марта 2024 г.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Таиланд, Chanthaburi
Новинка

Ноты мандарина и лайма, искристость сухого яблочного сидра

370 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
100%какао
Регион какао
Мадагаскар, Åkesson Organic

Выразительная кислинка с нотами ананаса, томатов черри и грейпфрута

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
100%какао
Регион какао
Доминиканская республика, Öko-Caribe Organic
Рекомендуем

Ягодная кислинка, шоколадная горчинка, травяные и винные ноты

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
В наличии с 23 марта 2024 г.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Коста-Рика, Nahua
Рекомендуем

Выразительная, но не резкая кислинка, ноты персика и тёмных сухофруктов 

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
100%какао
Регион какао
Уганда, Semuliki Forest Organic
Бестселлер

Яркий вкус, с нотами белого вина, земляники и спелого граната

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Многогранный профиль

Сорта из этой группы могут сочетать в себе одновременно как фруктовые, так и пряные ноты. Некоторые виды богаты оттенками табака, травы, карамели и другими редкими вкусовыми нотами.

100%какао
Регион какао
Бразилия, Fazenda Liara, Biodynamic
Новинка

Ноты белой смородины, липового мёда, приятная терпкость

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
100%какао
Регион какао
Бразилия, Fazenda Bom Jesus, Biodynamic
Рекомендуем

Ноты зелёного яблока, пальчикового винограда и крыжовника

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
В наличии с 2 апреля 2024 г.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Гондурас, Asopropib, organic

Ноты вяленых сухофруктов и коньяка, выраженные копчёные оттенки

370 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
В наличии с 24 марта 2024 г.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Перу, Amazonas, organic

Букет ягодных и пряных нот, оттенки вишни, корицы и гвоздики, ноты глинтвейна

370 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
В наличии с 31 марта 2024 г.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Перу, Piura Blanco Organic
Рекомендуем

Ноты зелёного яблока, гибискуса, оттенки абрикосовой косточки 

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
100%какао
Регион какао
Перу, Marañón Pure nacional, Fortunato No. 4

Ноты тёмного изюма, свежей травы, вина и слегка забродивших фруктов

516 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
В наличии с 28 марта 2024 г.
Сообщить о поступлении
Отсутствующие товары

Данных товаров сейчас нет в наличии. Возможно, они появятся в обозримом будущем.

100%какао
Регион какао
Гренада, L’Esterre Estate

Ноты цветочного мёда, черёмухи, злакового печенья и солода

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Филиппины, MANA Davao

Мягкая кислинка и лёгкая шоколадная горчинка, ноты печенья, банана и кешью.

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Венесуэла, Барловенто, Carenero Superior

Ореховые ноты, сдержанная горчинка, легкая терпкость и почти нейтральная кислинка

250 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Сан-Томе, Me Zochi, Amelonado

Выраженная фруктовая кислинка, ноты яблока и вяленных сухофруктов

300 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Колумбия, Trinitario

Сбалансированный вкус, шоколадный аромат с ореховыми нотами

210 руб
Количество
100 г
300 г
1 кг
3 кг
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Того, Badou, SUNCAO

Глубокий шоколадный профиль с уверенными нотами арахиса и сливок

350 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Венесуэла, Chuponal Barinas

Ореховые, цветочные и кофейные ноты, мускатные и коричные оттенки

350 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Никарагуа, Nicalizo

Сбалансированный вкус с цветочно-травяными нотами и оттенками сухофруктов

432 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Перу, CONVENTIONAL

Яркий шоколадный вкус, приятная горчинка, лёгкая терпкость, низкая кислинка

300 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Перу, Organic Satipo

Ноты корицы и кардамона в сочетании с вишнёвыми и цветочными оттенками

250 руб
Количество
100 г
300 г
1 кг
3 кг
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Панама, Bocas del Toro

Орехово-цветочный вкус с мягкими древесными нотами, приятная терпкость

350 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Колумбия, Tumaco

Лёгкие фруктовые и ореховые ноты, ноты портвейна и чёрного чая

350 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Доминиканская Республика, Organic Hispaniola

Лёгкая горчинка, умеренная кислинка, винные оттенки и ноты сухофруктов

300 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Индия, IDUKKI, Organic

Объемный гармоничный вкус, мягкие ноты яблочного пюре и запечённой вишни

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Бразилия, Fazenda Camboa Organic

Ноты пальчикового винограда и вина, травяные оттенки, приятная терпкость

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Мадагаскар, Organic Ambanja

Низкая горчинка, ощутимая цитрусовая кислинка, ноты клубники, джина и орехов

350 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Республика Гана, ABOCFA Organic

Лёгкая кислинка, умеренная терпкость и горчинка, объёмный шоколадный вкус

300 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Гаити, PISA Organic

Ноты ликёра, шелковистый вкус, низкая горчинка и лёгкая терпкость

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Эквадор, Camino Verde

Насыщенный шоколадный вкус с нотами жареного лесного и грецкого орехов

680 руб
Количество
Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Куба, Baracoa

Мягкая кислинка и лёгкая шоколадная горчинка, ноты фундука и спелого киви

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении
100%какао
Регион какао
Танзания, Kokoa Kamili, organic

Фруктовая кислинка, приятная терпкость, мягкая шоколадная горчинка

360 руб
Количество
Кусочки Стружка
Скидка
Дата появления товара в наличии неизвестна.
Сообщить о поступлении

Какао тёртое получают путём измельчения (перетирания) какао-бобов, очищенных от какаовеллы (шелухи). Тонкость измельчения каждой частицы какао должна быть меньше 30 микрон (0.03 миллиметра). Только в этом случае какао тёртое будет таять во рту и ощущаться как единая субстанция.

 

В необезжиренном тёртом какао может содержаться до 50-57% какао-масла (в зависимости от сорта какао). Более маслянистые сорта обычно мягче и нежнее на вкус. При комнатной температуре тёртое какао имеет твёрдую текстуру (как у шоколада), при нагревании становится жидким, удобным для смешивания и отливания по формам.

 

Именно какао тёртое является основой для приготовления шоколада и шоколадных конфет. Оно придаёт им твёрдую текстуру и насыщенный вкус. Фактически, само какао тёртое - это 100%-й шоколад.

 

Какао тёртое - лучшая основа для приготовления горячего шоколада любой насыщенности. Оно придаёт напиткам глубокий и богатый вкус, намного более яркий и интенсивный, чем может дать любой какао-порошок.

 

В наличии несколько видов какао тёртого из различных сортов какао-бобов. Каждый из них обладает своим уникальным вкусом, а различия во вкусе открывают необъятные просторы для гастрономических экспериментов.

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Содержание какао
Естественное содержание какао-масла
Измельчение и конширование
Способ производства
Вкус
Документ о качестве
0 На сумму: 0 руб