Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Для создания своих продуктов мы используем исключительно качественные и натуральные ингредиенты.  Каждый этап изготовления проходит под бдительным контролем.

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Молочный шоколад 50 % какао (Доминикана)

Этот продукт доступен в форме кусочков или стружки. Стружка сделана из того же продукта, что и кусочки. Стружку удобнее варить, плавить и использовать для кулинарных целей

Какао-бобы рекомендуется употреблять только в обжаренном виде. В случае, если вы хотите подобрать обжарку самостоятельно, вы можете выбрать необжаренные какао-бобы.

Форма выпуска

Стружка или кусочки

Сейчас нет в наличии
Дата появления товара в наличии неизвестна
Количество
Итого
300 руб
Скидка
Сообщить о поступлении
Окончательная цена доставки рассчитается при оформлении заказа
Способ оплаты
При получении Visa Сбербанк Яндекс Деньги Qiwi По счёту
Оплата заказа при получении банковской картой или наличными. Без комиссии Оплата заказа на сайте банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, МИР. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата из кошелька Qiwi Оплата на расчётный счёт для организаций и ИП

Яркий и необычный молочный шоколад. Легкая кислинка, фруктовые оттенки вкуса с нотами чернослива и мягкость молока. Шоколад сладкий, но не приторный, мягкий, но насыщенный, нежный, но с характером. В послевкусии угадываются мягкие винные ноты.

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
Знаем о какао и шоколаде почти всё Ответим на ваш e-mail не позднее 24 часов, без выходных Вы можете добавить в заказ 2 пробника любых товаров, это бесплатно От 100 г до 3 кг, сохраняет вкус и аромат, надежно защищает при доставке, просто хранить Создаем уникальные продукты по собственным рецептурам Заказ поврежден или утерян? Повторим полностью за наш счет Вы всегда сможете узнать, где ваш заказ Нужно много шоколада и какао? Сделаем! Поставляем продукцию в магазины и на производства, запрашивайте прайс на info@cacava.ru
Как использовать
Ешьте просто так Ешьте просто так
Домашний шоколад Домашний шоколад
Фондю Фондю
Выпечка и десерты Выпечка и десерты
Напитки Напитки
Добавляйте Добавляйте
Как хранить
15°-21°
В сухом месте
Без прямых солнечных лучей, в закрытой упаковке. Хорошо хранится при комнатной температуре
24месяца
Срок годности
C даты производства. Остаток срока годности не менее 18 месяцев

Характеристики

Регион какао

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Доминиканская Республика, Organic Hispaniola
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

Fino de aroma
Обжарка

Обжарка - один из главнейших факторов, определяющих вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально

Средняя
Содержание какао

Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла

50%
Текучесть

Свойство, характеризующее густоту и вязкость продукта в растопленном состоянии при температуре 40 градусов. Чем ниже текучесть, тем более густой шоколад в расплавленном состоянии. При добавлении какао-масла текучесть улучшается

Средняя
Измельчение и конширование

При длительном измельчении в меланжере продукт одновременно коншируется. Конширование - это перемешивание массы с нагревом до 45-60 градусов. Оно позволяет окончательно удалить влагу, добиться "шёлковой" текстуры и удалить летучие соединения, мешающие формированию вкуса и аромата конечного продукта. Благодаря коншированию шоколад и тёртое какао приобретают более мягкий и чистый вкус.

не менее 72 часов
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

Сделано на меланжере
Вкус Яркий, с нотами тёмных сухофруктов
Форма Кусочки
Документ о качестве Декларация о соответствии
Состав Очищенные какао-бобы, цельное сухое молоко, тростниковый сахар, какао-масло
Упаковка Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock


Подробнее о шоколаде

Крайне необычный молочный шоколад. Темпераментность доминиканских какао-бобов словно соперничает в нём со вкусом молока. Такое сочетание создаёт яркий и запоминающийся образ, который не вяжется с привычными представлениями о молочном шоколаде. В нём нем места нежности и аромату ванили. Вместо этого вы ощутите богатый и насыщенный вкус, наполненный фруктовыми нотами.

Этот шоколад прекрасно впишется в любую дегустацию. Характерная для доминиканских какао-бобов фруктово-ягодная кислинка и высокая насыщенность вкуса делает его достойным сравнения с любым видом тёмного шоколада.

Интересные факты

Доминиканская Республика – это крупнейший в мире производитель экологически чистого какао. Ежегодно эта страна экспортирует около 70 000 тонн высококачественного органического какао класса fino de aroma. В цифрах это лишь 2% от общего мирового производства, однако 70% от этого числа поступает на мировые рынки именно из Доминиканской Республики.

Какао было завезено в эту страну испанцами в начале XVII века. В течение нескольких десятилетий французы привозили в Доминикану новые сорта, выращенные в других колониях, и высаживали их на плантациях. К середине XIX века какао стало важным экспортным товаром этой страны.

Доминиканское какао имеет одну из самых широких генетических баз в мире. Благодаря этому оно обладает богатой и яркой палитрой вкусов. Одной из самых характерных его черт является фруктово-ягодный профиль. Например, в нём могут присутствовать ноты чернослива, вишни, цитрусовых или тропических фруктов.

Большая часть ферм в Доминиканской Республике принадлежит мелким фермерам. В 70% случаев размер хозяйств составляет от 2 до 5 гектаров. Исключением является северо-восточный регион Сибао, на территории которого располагаются более крупные фермы, средний размер которых превышает 7,5 гектаров. Фермеры, как правило, занимаются не только культивированием какао-деревьев, но также выращивают авокадо, хлебное дерево, звёздчатое яблоко (каими́то), цитрусовые, кокос, гуаву и т.д. Отчасти это способствует формированию у какао-бобов уникального фруктового вкусового профиля.

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Тип какао-бобов
Содержание какао
Текучесть
Измельчение и конширование
Способ производства
Документ о качестве
0 На сумму: 0 руб