Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Если вы посчитаете, что приобретенные вами товары ненадлежащего качества, мы вернем вам полную стоимость товаров или осуществим их замену в день обращения, без лишних вопросов

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Тёмный шоколад 70 % какао (Коста-Рика)

Вид обжарки какао-бобов

Есть в наличии
Передадим в доставку
Количество
Итого
300 руб
Скидка
Окончательная цена доставки рассчитается при оформлении заказа
Способ оплаты
При получении Visa Сбербанк Яндекс Деньги Qiwi По счёту
Оплата заказа при получении банковской картой или наличными. Без комиссии Оплата заказа на сайте банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, МИР. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата из кошелька Qiwi Оплата на расчётный счёт для организаций и ИП

Шоколад с богатым букетом оттенков и послевкусий. Ноты спелого персика и нектарин, приятная ягодная кислинка, без резкости. Горчинка, уравновешивающая профиль, и очень умеренная терпкость. В послевкусии звучат ноты тёмных сухофруктов.

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
Знаем о какао и шоколаде почти всё Ответим на ваш e-mail не позднее 24 часов, без выходных Вы можете добавить в заказ 2 пробника любых товаров, это бесплатно От 100 г до 3 кг, сохраняет вкус и аромат, надежно защищает при доставке, просто хранить Создаем уникальные продукты по собственным рецептурам Заказ поврежден или утерян? Повторим полностью за наш счет Вы всегда сможете узнать, где ваш заказ Нужно много шоколада и какао? Сделаем! Поставляем продукцию в магазины и на производства, запрашивайте прайс на info@cacava.ru
Как использовать
Ешьте просто так Ешьте просто так
Домашний шоколад Домашний шоколад
Фондю Фондю
Выпечка и десерты Выпечка и десерты
Напитки Напитки
Добавляйте Добавляйте
Как хранить
15°-21°
В сухом месте
Без прямых солнечных лучей, в закрытой упаковке. Хорошо хранится при комнатной температуре
24месяца
Срок годности
C даты производства. Остаток срока годности не менее 18 месяцев

Характеристики

Какао-бобы

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Коста-Рика, Nahua
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

Fino de aroma
Обжарка

Обжарка - один из главнейших факторов, определяющих вкус и аромат конечного продукта. Для каждого сорта какао-бобов обжарка подбирается индивидуально

Средняя
Содержание какао

Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла

70%
Текучесть

Свойство, характеризующее густоту и вязкость продукта в растопленном состоянии при температуре 40 градусов. Чем ниже текучесть, тем более густой шоколад в расплавленном состоянии. При добавлении какао-масла текучесть улучшается

Средняя
Измельчение и конширование

При длительном измельчении в меланжере продукт одновременно коншируется. Конширование - это перемешивание массы с нагревом до 45-60 градусов. Оно позволяет окончательно удалить влагу, добиться "шёлковой" текстуры и удалить летучие соединения, мешающие формированию вкуса и аромата конечного продукта. Благодаря коншированию шоколад и тёртое какао приобретают более мягкий и чистый вкус.

не менее 72 часов
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

Сделано на меланжере
Вкус Насыщенный, с нотами персика, ягод и тёмных сухофруктов
Форма Кусочки
Документ о качестве Декларация о соответствии
Состав Очищенные какао-бобы, тростниковый сахар, какао-масло
Упаковка Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock



Подробнее о шоколаде

Тёмный шоколад из костариканских какао-бобов обладает запоминающимся ягодно-фруктовым профилем. Он очень ярко ассоциируется с тропиками. Среди других видов шоколада, созданных из какао-бобов, выросших в Карибском бассейне, его выделяют необычные персиковые и нектариновые ноты, а также плотное шоколадное тело. Выразительный, с заметной, но не чрезмерной кислинкой, он удивляет букетом сложных многогранных послевкусий.

Костариканский шоколад прекрасно подойдет для дегустаций. За его явными фруктово-ягодными нотами, всегда проявляющимися на первом плане, постепенно начинают ощущаться травяные, солодовые и даже слегка алкогольные оттенки. Все это гармонично сплетается, не перебивая друг друга. Отсутствие резкости во вкусе позволяет рекомендовать этот шоколад не только тем, кто ищет новых вкусовых открытий, но также и приверженцам классики, которые не чужды экспериментам.

Интересные факты

Nahua (произносится как «на́уа», [nɑːwɑː]) – это основной производитель какао в Коста-Рике, поставляющий продукцию ведущим производителям шоколада по всему миру. Своё название компания получила в честь народа На́уа, проживавшего на территории Мезоамерики, и в чей состав входили ацтеки, которые первыми раскрыли потенциал какао.

Костариканские какао-бобы обладают уникальным вкусовым профилем не только за счёт плодородности местных вулканических почв, но также благодаря тщательным, контролируемым процессам их обработки. Nahua не только закупает какао-бобы у лучших мелких фермеров, но также ведёт обширную социальную политику. Компания стремится улучшить жизнь производителей, занимается их обучением, оказывает поддержку местному населению, а также уделяет особое внимание окружающей среде, продвигая методы устойчивого ведения сельского хозяйства, лесовозобновления и сохранения природных экосистем.

Кроме какао Nahua поставляет на мировые рынки спешелти кофе из самых известных костариканских регионов произрастания. Зёрна 100% арабики получают из местных кофейных кооперативов и перед продажей подвергают тщательному отбору.

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Тип какао-бобов
Содержание какао
Измельчение и конширование
Способ производства
Вкус
Документ о качестве
0 На сумму: 0 руб