Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Для создания своих продуктов мы используем исключительно качественные и натуральные ингредиенты.  Каждый этап изготовления проходит под бдительным контролем.

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Горький шоколад 88 % какао (Мадагаскар, Organic Ambanja)

Этот продукт доступен в форме кусочков или стружки. Стружка сделана из того же продукта, что и кусочки. Стружку удобнее варить, плавить и использовать для кулинарных целей

Какао-бобы рекомендуется употреблять только в обжаренном виде. В случае, если вы хотите подобрать обжарку самостоятельно, вы можете выбрать необжаренные какао-бобы.

Форма выпуска

Стружка или кусочки

Сейчас нет в наличии
Дата появления товара в наличии неизвестна
Количество
Итого
250 руб
Скидка
Ожидаем
Окончательная цена доставки рассчитается при оформлении заказа
Способ оплаты
При получении Visa Сбербанк Яндекс Деньги Qiwi По счёту
Оплата заказа при получении банковской картой или наличными. Без комиссии Оплата заказа на сайте банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, МИР. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата из кошелька Qiwi Оплата на расчётный счёт для организаций и ИП

Шоколад с глубоким и многогранным вкусом. Далеко не горький, несмотря на высокое содержание какао. Однако очень насыщенный, с нотами джина, с ощутимой грейпфрутовой кислинкой. В послевкусии звучат травяные и тонкие древесные оттенки.

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
Знаем о какао и шоколаде почти всё Ответим на ваш e-mail не позднее 24 часов, без выходных Вы можете добавить в заказ 2 пробника любых товаров, это бесплатно От 100 г до 3 кг, сохраняет вкус и аромат, надежно защищает при доставке, просто хранить Создаем уникальные продукты по собственным рецептурам Заказ поврежден или утерян? Повторим полностью за наш счет Вы всегда сможете узнать, где ваш заказ Нужно много шоколада и какао? Сделаем! Поставляем продукцию в магазины и на производства, запрашивайте прайс на info@cacava.ru
Как использовать
Ешьте просто так Ешьте просто так
Домашний шоколад Домашний шоколад
Фондю Фондю
Выпечка и десерты Выпечка и десерты
Напитки Напитки
Добавляйте Добавляйте
Как хранить
15°-21°
В сухом месте
Без прямых солнечных лучей, в закрытой упаковке. Хорошо хранится при комнатной температуре
24месяца
Срок годности
C даты производства. Остаток срока годности не менее 18 месяцев

Характеристики

Регион какао

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Мадагаскар, Organic Ambanja
Содержание какао

Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла

88%
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

fino de aroma
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

сделано в меланжере
Вкус Глубокий, с грейпфрутовой кислинкой и нотами джина
Форма Кусочки / стружка
Состав Очищенные какао-бобы, тростниковый сахар, какао-масло
Упаковка многослойный герметичный пакет с замком zip-lock


Подробнее о шоколаде

Очень нестандартный для своей категории шоколад. Несмотря на низкий процент содержания сахара, он совсем не горький. Напротив, его вкус достаточно мягок и отличается умеренным уровнем терпкости.

Как и у всех видов шоколада и какао тёртого, созданных из мадагаскарских какао-бобов, в нём ощущается кислинка. Манящая и слегка алкогольная, она придаёт ему некоторую крепость и притягательность.

Профиль шоколада достаточно сбалансирован. В нём нет каких-либо перекосов. При этом он обладает весьма сложным букетом. Низкое содержание сахара не моделирует его вкусовую палитру, а лишь подчёркивает особенности, свойственные мадагаскарскому какао. Например, в шоколаде более явно, чем даже в самих бобах, ощущаются тонкие земляничные ноты и оттенки тропических фруктов.

Интересные факты

Подавляющую часть мадагаскарского какао выращивают на маленьких семейных фермах. Большинство производителей - это фермеры во втором или третьем поколении. Выращивание какао в Мадгаскаре зачастую является семейным бизнесом. Как правило, все члены семьи в той или иной степени задействованы в процессах выращивания, сбора и переработки урожая. Практически всё какао, которое они производят, является результатом смешения различных сортов. Часто фермеры не имеют представления, что именно они выращивают.

Разнообразие местных сортов и гибридов достаточно велико. Так организация Sambirano Valley выявила около 150 гибридов какао, произрастающих на территории долины Самбирано.

Мадагаскар является одной из самых маленьких стран-производителей какао в мире. Главным образом, экспорт бобов направлен на Европу. Росту спроса на мадагаскарское какао способствует то, что в последние годы местные производители уделяют всё больше внимания качеству своей продукции. Так, например, многие плантации и фермы стали стремиться получить сертификаты «Fair Trade» и «Organic Agriculture» («Органическое сельское хозяйство»).

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Регион какао
Тип какао-бобов
Способ производства
Вкус
0 На сумму: 0 руб