Свежие продукты
Гарантия качества
Только натуральное
Уникальный ассортимент
Доставка по РФ и за рубеж
Удобная оплатаКакао-масло натуральное нерафинированное (Венесуэла)
Гарантия успешной доставки
Доставка круглый год
Полностью натуральное, нерафинированное какао-масло без добавок. Имеет приятный мягкий шоколадный аромат с тонкими цветочными нотами, характерными для венесуэльского какао. Посторонние запахи и привкусы отсутствуют. У этого продукта ровный, светло-желтый цвет. Текстура однородная и плотная. Внешний вид какао-масла очень хороший.
Работаем с 2013 года
Всегда на связи
2 пробника бесплатно
Удобная упаковка
Собственное производство
Ответственность за доставку
Сообщим трек номер
Опт и розница
Домашний шоколад
Косметика
На здоровье!
Меланжер
Выпечка и десерты
Характеристики
| Из какао-бобов | Венесуэла |
|
Тип какао-бобов
Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао |
fino de aroma |
| Вкус | мягкий, характерный для какао-масла |
| Форма | Кусочки |
| Цвет | Светло-желтый, равномерный |
| Аромат | Мягкий, с шоколадными и цветочными нотами |
| Текстура | Однородная |
| Упаковка | многослойный герметичный пакет с замком zip-lock |
Подробнее о какао-масле
Венесуэльское какао-масло благодаря своему внешнему виду, деликатному вкусу и ровному цвету подходит для приготовления белых видов шоколада. Оно обладает нежной, но плотной текстурой. Его легкий шоколадный аромат оттенен тонкими цветочными нотами.
Интересные факты
Еще в доколониальные времена на территории нынешней Венесуэлы располагались обширные плантации какао. Находились они в основном в прибрежных районах, на берегах рек и озер. Местные индейские племена обожествляли шоколадные деревья. Из какао-бобов они готовили ритуальные напитки, приносили их на алтарь в дань своим божествам, а также использовали в качестве валюты.
Первые испанские плантации какао появились около 1525 г. в западном штате Трухильо (Trujillo). С этого момента и почти до конца XVII века Венесуэла стала крупнейшим производителем и экспортером какао. Любопытно, что до 1828 года подавляющая часть урожая отправлялась не в Испанию, а в голландские колонии и Мексику.
Благодаря колонизаторам плантации какао начали появляться по всей территории Венесуэлы. Первые из них возникли в регионе Барловенто и вблизи берегов реки Ориноко.
В конце XVIII и начале XIX веков какао стало приносить Венесуэле огромную прибыль. Фактически, на нем стала держаться вся экономика страны. Владельцы плантаций в этот период процветают, богатеют и приобретают огромное влияние. Из их числа складывается отдельный класс людей, получивший название «Los grandes cacaos».
После войны за Независимость от Испании произошло довольно резкое падение производства какао. Тем не менее, оно все еще являлось важной частью экономики. Однако после роста популярности кофе урожай какао сократился почти вдвое (с 20 тыс. до 10 тыс. тонн в год). Последовавшие за этим периоды политической нестабильности еще сильнее способствовали нестабильности на венесуэльском рынке.
В настоящее время Венесуэла считается одним из самых крупных в мире производителей ароматных какао-бобов. Она производит от 16 000 до 18 000 метрических тонн какао в год, при этом, примерно половина из них идет на экспорт, в основном в страны Европы и Азии.