Только свежая продукция! Гарантируем, что вы получите товары не старше 6 месяцев с даты производства

Для создания своих продуктов мы используем исключительно качественные и натуральные ингредиенты.  Каждый этап изготовления проходит под бдительным контролем.

Без заменителей, ароматизаторов, красителей и других промышленных хитростей 

Самый большой в России выбор какао тёртого, более 20 видов шоколада. Заказывайте все какао-продукты в одном магазине

Доставим в любой город России и за рубеж. Более 20 000 пунктов выдачи по России, курьерская доставка, Почта России, транспортные компании 

Оплата при получении или банковской картой на сайте без комиссии

Какао тёртое (Гренада, L’Esterre Estate)

Этот продукт доступен в форме кусочков или стружки. Стружка сделана из того же продукта, что и кусочки. Стружку удобнее варить, плавить и использовать для кулинарных целей

Какао-бобы рекомендуется употреблять только в обжаренном виде. В случае, если вы хотите подобрать обжарку самостоятельно, вы можете выбрать необжаренные какао-бобы.

Форма выпуска

Стружка или кусочки

Есть в наличии
Количество
Итого
450 руб
Скидка
Окончательная цена доставки рассчитается при оформлении заказа
Способ оплаты
При получении Visa Сбербанк Яндекс Деньги Qiwi По счёту
Оплата заказа при получении банковской картой или наличными. Без комиссии Оплата заказа на сайте банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, МИР. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте через Мобильный банк по SMS или Сбербанк Онлайн. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата заказа на сайте деньгами из кошелька Яндекс.Деньги или привязанной к нему карты. Без комиссии. Безопасный платеж через Яндекс Кассу Оплата из кошелька Qiwi Оплата на расчётный счёт для организаций и ИП

Насыщенно шоколадный, близкий к классическому вкус. С нотами жареных орехов и цветов. Низкая кислотность, сбалансированная горчинка. На послевкусии ощущается терпкость грецкого ореха.

Кислинка
Насыщенность
Горчинка
Терпкость
Знаем о какао и шоколаде почти всё Ответим на ваш e-mail не позднее 24 часов, без выходных Вы можете добавить в заказ 2 пробника любых товаров, это бесплатно От 100 г до 3 кг, сохраняет вкус и аромат, надежно защищает при доставке, просто хранить Создаем уникальные продукты по собственным рецептурам Заказ поврежден или утерян? Повторим полностью за наш счет Вы всегда сможете узнать, где ваш заказ Нужно много шоколада и какао? Сделаем! Поставляем продукцию в магазины и на производства, запрашивайте прайс на info@cacava.ru
Как использовать
Домашний шоколад Домашний шоколад
Напитки Напитки
Выпечка и десерты Выпечка и десерты
Меланжер Меланжер
Добавляйте Добавляйте
Как хранить
15°-21°
В сухом месте
Без прямых солнечных лучей, в закрытой упаковке. Хорошо хранится при комнатной температуре
24месяца
Срок годности
C даты производства. Остаток срока годности не менее 18 месяцев

Характеристики

Регион какао

Какао-бобы - это главная составляющая шоколада и какао-продуктов. Страна произрастания и разновидность какао-бобов во многом определяют вкус и аромат конечного продукта. Мы указываем страну (регион) произрастания какао-бобов и их название, данное производителем

Гренада, L’Esterre Estate
Содержание какао

Указано общее содержание какао-бобов и/или какао-масла

100%
Тип какао-бобов

Ординарные какао-бобы обладают привычным шоколадным вкусом и ароматом, на их долю приходится примерно 95 % мирового урожая какао. Какао-бобы fino de aroma обладают более сложными и многообразными оттенками вкуса и аромата, составляют примерно 5 % мирового урожая какао

fino de aroma
Способ производства

Продукты нашего производства сделаны на меланжере. Меланжер - это специальная мельница для приготовления шоколада. В ней какао-продукты гранитными жерновами непрерывно перетираются в течение 48-72 часов. В результате получается тертое какао, а при добавлении сахара и/или сухого молока - темный или молочный шоколад. При производстве белого шоколада перетираются сухое молоко, тростниковый сахар и какао-масло

сделано в меланжере
Вкус Жареные орехи, абрикосовая косточка, цветы
Форма Кусочки / стружка
Состав 100% какао-бобы, очищенные
Упаковка многослойный герметичный пакет с замком zip-lock


Подробнее о какао тёртом

Сбалансированный и объёмный вкус этого какао тёртого напоминает шоколад с очень высоким процентом какао. В нём можно ощутить ноты миндаля, абрикосовой косточки, цветочной пыльцы. Кислотность невысокая, горчинка умеренная, терпкость нейтральная. 

Это какао тёртое приятно есть просто так. Оно должно понравиться тем, кто неравнодушен к несладкому чёрному кофе и эспрессо. Ярко проявляется себя в тёмных и горьких видах шоколада. Напитки из этого какао тёртого получаются довольно деликатные, с приятными медово-цветочными нотами.  

istock-1266810308.jpg

Интересные факты

Остров Гренада находится на юго-востоке Каррибского моря. Он славится своими горными ландшафтами, вечнозелёными тропическими лесами, красивыми водопадами и озёрами. Второе неофициальное название Гренады «Остров специй». И это неслучайно, ведь страна является одним из крупнейших в мире производителей мускатного ореха. Также здесь выращивают корицу, имбирь, гвоздику, душистый перец, имбирь, ваниль и куркуму. 

Вулканические почвы Гренады, теплый морской воздух, обилие солнца и холмистые, покрытые тропическими лесами местности прекрасно подходят для выращивания какао. Первые его саженцы на остров привезли британцы в начале XVIII века. К 1760-м годам Гренада стала крупнейшим в мире производителем и экспортером какао, на долю которого приходилось около 50% британского западно-индского экспорта этого продукта. Сейчас объёмы производства по мировым меркам совсем не высоки. Местные фермеры больше сосредоточены на качестве производства, а не на объёмах. 

Один из значимых производителей какао в Гренаде L'esterre Estate Organics. Эта компания принадлежит семье выходцев из Индии Рамдханни. С 1949 года в поместье используют методы регенеративного сельского хозяйства. В 2017 г оно получило органический сертификат CERES. В L'esterre какао выращивают среди мускатного ореха, гуавы, хлебных и банановых деревьев.

Считается, что местное какао это помесь амазонского Calabacillo и Criollo венесуэльского происхождения. В его вкусо-ароматическом профиле могут проявляться кофейные и древесные ноты, оттенки сладких фруктов, цветов, молока, специй и трав. 

Последние отзывы о магазине

Смотреть все отзывы

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
Содержание какао
Тип какао-бобов
Способ производства
0 На сумму: 0 руб