сырой шоколад
сырой шоколад
шоколад
какао-бобы
bean to bar
как делают шоколад
вкус шоколада
fino de aroma
ремесленный шоколад
ароматное какао
седой шоколад
ординарное какао
шоколадное поседение
шоколад с солью
жировое поседение
почему свернулся шоколад
изготовление шоколада
обжарка какао
шоколад bean to bar
домашний шоколад
какаовелла
сахарное поседение
fine or flavor cocoa
ароматное и ординарное какао
темперирование шоколада
темный шоколад
конширование
«Этот вздор о сыром шоколаде нужно прекратить». Такое провокационное заявление прозвучало на Специализированной ярмарке шоколада 2016 года (Speciality Chocolate Fair), которая состоялась в Лондоне. С этих слов начал свое выступление Спенсер Хайман (Spencer Hyman) из Cocoa Runners. Любители шоколада не могли поверить своим ушам – поиски «чистого» шоколада оказались фарсом....
